Categorie: November 2024

Er is een duidelijke trend gaande: slachterijen in Duitsland en Nederland willen “luxere” vleesvarkens. Luxer betekent in deze relatief minder spek en meer spier in het karkas. Iedereen in de markt heeft het er over. Misschien wel een logische ontwikkeling omdat varkensvlees steeds meer in Europa wordt verkocht en steeds minder buiten Europa, waar vettere varkens gevraagd zijn.

Daarnaast zien we dat de slachtgewichten van de vleesvarkens aan het zakken zijn.  Met lagere slachtgewichten, zal in het zelfde varken de spierdikte en de gewichten van de onderdelen zakken. Om met lagere slachtgewichten toch de gewenste classificatie te halen, wordt meer ingezet op eindberen met meer bespiering.

Bovenstaande heeft er toe geleid dat bij Preferent KI de vraag naar de PIC408 de laatste maanden aanzienlijk gestegen is.

Op 2 oktober jongst leden heeft de 19^e editie van het symposium Hogere Varkensgezondheid plaats gevonden. Na enkele jaren niet te zijn georganiseerd, hebben 4 marktpartijen (PIC NL, Lintjeshof, De Heus en Preferent KI) zich ingezet om het symposium nieuw leven in te blazen. En met succes!

Met bijna 100 bezoekers en 80% varkenshouders was de opkomst zoals gehoopt. Het “darm microbioom” was het hoofdthema. Met 4 externe sprekers, variërend van een wetenschappelijk journalist tot een varkenshouder met praktische ervaringen, werd een verdiepende kijk gegeven op het belang van de darmen en hoe dat precies zijn effect heeft op de vertering, gezondheid en het welzijn van het varken. Dit werd bekrachtigd met inzichten vanuit de menselijke topsport.

Door deze nieuwe opzet ontstond er een levendige discussie en zijn veel varkenshouders huiswaarts gekeerd met nieuwe ideeën en meer kennis over het belang en functioneren van de darmen van het varken. Gezien het succes van deze herstart, zal een volgende editie niet lang op zich laten wachten.