Er is een duidelijke trend gaande: slachterijen in Duitsland en Nederland willen “luxere” vleesvarkens. Luxer betekent in deze relatief minder spek en meer spier in het karkas. Iedereen in de markt heeft het er over. Misschien wel een logische ontwikkeling omdat varkensvlees steeds meer in Europa wordt verkocht en steeds minder buiten Europa, waar vettere varkens gevraagd zijn.
Daarnaast zien we dat de slachtgewichten van de vleesvarkens aan het zakken zijn. Met lagere slachtgewichten, zal in het zelfde varken de spierdikte en de gewichten van de onderdelen zakken. Om met lagere slachtgewichten toch de gewenste classificatie te halen, wordt meer ingezet op eindberen met meer bespiering.
Bovenstaande heeft er toe geleid dat bij Preferent KI de vraag naar de PIC408 de laatste maanden aanzienlijk gestegen is.
